Pan Rustico

Después de un par de cillones de días sin ninguna receta nueva, hoy en exclusiva el pan rústico! Los ingredientes. harina, levadura, sal y agua y ya no cuento más. Aquí está como queda después de 25 minutos en el horno.






Bueno y ahora ya sabeis quien se va a tomar un trozo de este pan con tomate, aceite y sal! Hasta luego!

Orange Jam, mermelada de Naranja

Como bien es sabido por todos los poseedores de una panficadora, con estos maravillosos inventos se puede hacer también mermelada de lo que más te apetezca.

Pues bien, ayer por la noche decidimos hacer mermelada de naranja, el resultado final parece bastante bueno:


Primero los ingrientes que utilizamos:

1. 900 ml de zumo de naranja y la pulpa que queda en el exprimidor.

2. 450 gr de Azucar

Método:

1. Echar todo en la maquina

2. Poner el programa de mermelada

Resultado:

Zumo de naranja caliente.

Rectificación:

1. Depositar el zumo de naranja caliente en una cazuela

2. Dejarlo hervir durante 1h o hasta que se pone de color tostado.

3. Depositarlo en tarros mientras está liquido.

4. Dejar enfriar

Todavía no lo hemos probado, pero seguro que con las tostadas del pan anterior tiene que estar bastante bueno! Os mantendremos informados :D

White Sandwich Bread or Pan Bingo Blanco!

NOTA!!!: No utilizar las medidas que vienen en el manual de la princess, si no os saldrá un completo fracaso de pan, no se por qué, pero con las medidas originales queda aguada la mezcla.

Ingredientes en orden de introducción (En el primer post aparecen las relaciones de medidas):

1. 390 gr Harina de trigo

2. 2 tsp. de levadura seca, introducida en un hueco en el medio de la harina y luego tapado.

3. 5 gr de sal en una esquina

4. 5 gr. de azucar en otra.

5. 1 Tbsp. de margarina

6. 225 ml de agua.

(NOTA: Todo a temperatura ambiente)

Selección de programa para Sandwich y despues de algo mas de 3.30h tendremos algo parecido a lo siguiente:

Sandwich Bread or Pan Bingo!

Receta para hacer pan de molde semi integral. La verdad que es el mejor que ha salido hasta la fecha, aunque seguimos trabajando en que quede más esponjoso, creo que habrá que aumentar algo las cantidades de levadura o dismunir la de harina. Pero tal como ha quedado sabe perfecto!

Ingredientes en orden de introducción (En el primer post aparecen las relaciones de medidas):

1. 200 gr Harina de trigo

2. 190 gr Harina integral

3. 1 + 1/2 tsp. de levadura seca, introducida en un hueco en el medio de la harina y luego tapado.

4. 5 gr de sal en una esquina

5. 5 gr. de azucar en otra.

6. 1 Tbsp. de margarina

7. 290 ml de agua

(NOTA: Todo a temperatura ambiente)

Selección de programa para Sandwich y despues de algo mas de 3.30h tendremos algo parecido a lo siguiente:

MEME Challenge passed to me

I got the turn from the Tablet Master Hugo Ortega:

1. I am a 24 yo Software Engineer. I have worked in HP, Concept Systems Ltd. and currently in IronGate, a Spanish hardware manufacturer.

2. I moved to Madrid with my girlfriend, few months ago, after spending some time in Edinburgh.

3. In my free time I do Science (Computational Neuroscience) in the UAM's Neural Processing Laboratory.

4. I enjoy playing and composing music as an amateur, of course. I played drums in a couple of metal bands (1996-2002), saxophone in a wind orchestra (1996-1999), accordion with other 15 accordionists (1994-1999) and since April'06 a violin.

5. I really enjoy computers, I have spent most of my time, since I was a kid, improving and learning new skills and I maintain my "real" blog about this topic. I am proud to have done some kernel work in the OpenBSD Project in the past. Now I focus on becoming proficient in the analisys and design stages of software development.

Briochette, Bizcocho o Pan de Naranja

Empezamos con una receta en condiciones y cuyo resultado es bastante delicioso. Pan dulce con sabor a naranja y sin exceso de calorias. A continuación pondré los ingredientes junto con las cantidades.

La princess viene con un medidor en CUPs y ml, y dos cucharas tsp (teaspoon, cuchara de té) y Tbsp (tablespoon, cuchada de toda la vida).
La relación entre CUPs y ml es 1 CUP = 250ml, de esta manera se puede pedir sin ningún tipo de problema.

Ingredientes y orden de depósito en la cubeta de la panificadora:

1. 1 y 1/2 CUPs de galletas desmenuzadas.
2. 280 gr de Harina de trigo (2 cups)
3. 110 gr de Harina integral, con semillas o similar. (1 CUP)

4. 2 tsp. de levadura seca. Depositarlo haciendo un hueco en el centro de la harina y luego cubriéndola de nuevo.

5. 1 tsp de ralladura de piel de naranja.

6. 1 tsp de sal en una esquina de la cubeta.

7. 2 Tbsp. de margarina cortada en trozos pequeños esparcidos por la cubeta.

8. 1/4 CUP de azucar, en otra esquina de la cubeta.

9. 1 CUP de zumo de naranja natural esparcido por toda la cubeta.

10. 1/2 CUP de leche esparcido por toda la cubeta.

Selección de programa:

1. Basic (denominado en princess, creo que son 2 o 3 amasados, con preheat y dura 3.45 con corteza medium)

2. Dorado de corteza medium o light, dependiendo del gusto. Si se va a tostar quizás sea mejor light.

3. Seleccionar peso 700gr.

4. GO!

Y si todo va bien os debería quedar un Briochette perfecto para desayunar o merendar, con un delicioso sabor a naranja! Tan apetecible como se ve en las fotos:

Bread Machine Adquisition!!! Tenemos panificadora!!!

Buenas!! Después de estas bastante tiempo sin postear nada, tengo que hacer un gran e importante anuncio, hace 2 semanas que Irene y yo, compramos la tan deseada panificadora de la marca Princess, el modelo Silver Bread Maker.

Tiene una presentación elegante y moderna, a la vez que tiene una gran potencia de amasado y una versatilidad con una variedad de programas, 9 definidos y 1 custom.

El único problema que le hemos encontrado, es que la cubeta de la primera que tuvimos en casa desprendia unos gases de los que dudábamos de lo safe que podrían ser, así que optamos por descambiarla y ahora todo perfecto.

Bienvenidos a una nueva era de este Blog! La era del PAN!

My first audio show!

In my "real" blog I have just posted my first audio show where I talk about software engineering and related stuff. It is quality is not the best, I think it is nearer to the worst... I hope I improve in coming ones.

I use to listen Hugo Ortega's, DrNeil's podcasts and I felt it was my time!! Of course these ones are 100% better than mine :)

Edinburgh's Calton Hill

Me and Irene at the Calton Hill shot by Irene's Brother :)